傳統手藝 用心做好鹵味
傳統工藝 香而不膩 增加食欲 綠色健康
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夏天到了，溫度很高，那么高溫下的特色鹵菜該怎么保存呢？
1.烹飪方法。較配有湯水的肉菜，選用干、鮮等，保鮮較容易。因為肉中富含蛋白質和脂肪的特殊因素，使其腐敗分解比其它食物更快。大家在夏天吃青菜類食物不但清涼爽口，而且經過炒過的豆腐干和藕片等涼拌菜不易變質。
2.低溫低濕。低干環境能有效地抑制細菌的繁殖和分解。鹵味品牌提醒把吃不完的鹵菜用保鮮膜蓋在冰箱里，以隔離高溫，是常用的烹飪方法。另外，我們也可以在薄袋包裝后放入井水中或者涼水里。無條件時，可直接置于通風干燥處。此外，還要保證環境的濕度不能過高。
3.食法。吃完飯后，不要用筷子或者其它東西攪動或者將不同種類的菜混在一起。與此同時，已放置的菜不能在保存期間再食用。
以上就是鹵味培訓給大家帶來的關于在炎熱夏季，高溫天氣下面對于鹵菜的保存，想要了解更多鹵味內容，可以關注我們網站。
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