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鹵肉制品廠家來聊一下制作好的鹵菜變黑了該如何解決

2022-08-10 10:52:03


很多人比較喜歡吃鹵菜,但是鹵菜有個問題,鹵菜普遍顏值不高。那么,鹵菜變黑了怎么辦賣相不好可能會影響客流, 帶著這個問題,鹵肉制品廠家下面來教你解決的方式。



鹵味制品

我們解決的辦法就是往鹵菜上抹油,通過這種方式來達到與空氣隔絕的目的,從而減少氧化。鹵肉制品同時我們還可以再刷油的時候,刷一些醬料來進一步減少與空氣接觸,也是可以幫助我們的鹵菜更好看。


其次,就是再制作鹵菜的過程中,少放醬油,以減少鹵菜變黑的深度,也為自己的菜色更添一筆。就是改變我們的觀念,要知道,鹵菜一定會有黑色出現的,但是我們不能因為顏色不好看就排斥它。


然后就是我們應該要知道鹵菜并不是看顏色來決定口味的,正規鹵味制品所以眼見不一定就代表了它的味道。


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