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鹵豬耳朵(鹵制品培訓)

鹵豬耳朵(鹵制品培訓)

  • 所屬分類:培訓菜品
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  • 發布日期:2021-12-04 17:28:54
  • 產品概述

鹵制品培訓.jpg

推薦鹵豬耳是將豬耳朵清洗干凈后,加入鹽、醬油、味精等調味料制成的一道涼菜。

家庭常見做法:

原料:排骨濃縮鹵汁一包,豬耳朵1-2個。

1、將耳朵洗凈,放入滾水中氽燙一下,撈起瀝干備用;

2、將鹵料放入鍋里,大火煮滾,放耳朵煮10分鐘關火,讓豬耳朵浸泡在鹵湯里,吃的時候再取出;

3、改為小火煮至耳朵熟爛入味,關火,待耳朵和湯汁放涼;

4、撈出鹵好的耳朵切成片。至此,味道鮮美的鹵耳朵就制作成功了;

5、鹵汁重復使用時,可根據鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。

鹵豬耳價格提示:剩余的鹵汁還可以炒菜,冒菜,做火鍋底料。

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