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    傳統手藝 用心做好鹵味

    傳統工藝 香而不膩 增加食欲  綠色健康

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    鹵味

    鹵味

    • 所屬分類:培訓菜品
    • 瀏覽次數:
    • 發布日期:2021-05-21 15:48:50
    • 產品概述

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    鹵味品牌的鹵大腸是一道以大腸為材料的微辣的家常菜。

    家常做法:

    材料

    大腸頭4條,嫩姜絲50g,濃縮鹵汁一包

    做法

    1.將豬大腸油脂剝除,翻面(用筷子頂住,一頭將大腸往后推,直到看見另一頭再抽出筷子即可)

    2.用鹽、面粉搓洗2次,以汽水搓洗后,再用清水洗凈,放入滾水中煮約5分鐘,撈出后洗凈,用冷水沖涼備用。

    3.放入廖排骨濃縮鹵汁燒開后,再加入作法1大腸,以中小火鹵約2小時,取出后切塊排盤,再淋上少許鹵汁。

    4.正宗鹵味的鹵大腸食用時,搭配少許嫩姜絲,風味更佳。

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